膠原蛋白粉（骨素）
骨膠原蛋白粉提取自高品質(zhì)的動(dòng)物骨頭，是超濃縮的風(fēng)味提取物，通過(guò)將骨頭及碎肉低溫慢速蒸煮完成提取，風(fēng)味物質(zhì)得到最大限度保留，以此提升產(chǎn)品的風(fēng)味，口感等特性。
骨膠原蛋白粉有助于在任何調(diào)味體系中構(gòu)建產(chǎn)品的底味，是各種烹飪應(yīng)用的理想基礎(chǔ)。廣泛應(yīng)用于各類湯品，醬汁，即食食品，調(diào)味料中。
優(yōu)勢(shì)：天然逼真的風(fēng)味、為終端產(chǎn)品提供功能性
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
高蛋白：蛋白質(zhì)含量高達(dá)95%以上，原料選材好，主要是豬棒骨、板叉骨和豬腳，天然蛋白無(wú)添加，風(fēng)味純正
產(chǎn)品應(yīng)用
作為骨湯的生產(chǎn)原料，簡(jiǎn)化工藝，節(jié)約成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，作為香精反應(yīng)底物，用來(lái)制作骨酶解液，增加產(chǎn)品底味的醇厚感
產(chǎn)品參數(shù)
蛋白（N*6.25）：> 95%
脂肪：<3%
應(yīng)用范圍
湯料、濃縮固體湯料、湯汁、醬汁、香精等
產(chǎn)品運(yùn)用：
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